A queste e ad altre domande rispondo sul libro sul Metodo Bio-Reset
IL BURRO
Da sempre ti hanno detto di eliminare il burro dalla tua alimentazione?
Ti hanno detto che aumenta il colesterolo. Vero?
Che ha tantissime calorie. Che è un alimento non sano.
Devi sapere che le notizie in merito sono un po' confuse e nel tempo anche distorte
intanto non è il burro e nemmeno i grassi saturi più comuni come olio di cocco, strutto ad essere gli alimenti da tenere alla larga e nemmeno alcuni alimenti che contengono grassi come le uova.
Il burro è un concentrato di vitamine (A-D-E-K) e minerali, ma anche povero di lattosio.
Uno studio della Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University sostiene che il burro non fa male al cuore e protegge dal diabete.
L’acido butirrico, acido grasso contenuto, regola il trasporto di fluidi, protegge le cellule del colon dallo stress ossidativo, influenza la motilità lungo il tratto gastrointestinale, modula la proliferazione cellulare e il differenziamento cellulare, regola inoltre, l’espressione genica.
E' paradossalmente un alimento più salutare di zuccheri e amidi. Non esiste alcuna prova scientifica secondo cui assumere burro possa aumentare i rischi per la salute dell'organismo, al contrario, avrebbe un effetto protettivo contro patologie come il diabete (Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University).
Inoltre il burro, nella versione chiarificata o anche conosciuta come ghee, non contiene naturalmente nè lattosio nè caseine e si presta ad essere impiegato in cucina anche alle alte temperature.
Se vuoi approfondire l'argomento guarda il video su YouTube 👉 vai al video
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A presto
Team Metodo Bio-Reset
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